le ricette tutti gusti

sturmunddrang ha scritto:esatto, lasciamo impuzzare i panifici e le pasticcerie e compriamoli già fatti

  

dipende forse dall'olio dai

secondo me con quello di semi puza molto meno, quello di arachidi meglio ancora

sì infatti uso l'arachide, ma è la quantità che ne devo fare, ho richieste all over the world   

in questi giorni devo cucinare unpo' dicose. nn ce la faccioa riposarmi cakkio è più forte di me.

varda vé mascherina che ti curo   
mettiti tranquilla e metti gli unghioni a riposo   

 

madonna ieri sn andata afare la spesa da sola, e ce l'ho fatta. ma poi l'hopagata cara oerchè la gamba mi fa male pure da seduta cakkio.

cmq ho fatto pasticcio verde con ragù di pesce e besciamella al pepe rosa.

poi ho fatto una delle mie torte mostro che praticamente è un plum cacke cn farina di farro e fecola al bayleis ( l'alcool nn si sente ma si sente un vago sentore di caramello...) e l'uvetta. bruttissimo ma buonissimo. anche se mi sa che l'uvetta nn c'entra molto...

ma è anche bello così secondo me,averefantasia ed inventiva come fai tu,abbinare ingredienti etc.

ma dai io faccio i mostri

ma dato che non devi muoverti troppo non sarebbe meglio che ti dedicassi alla maglia et similia?   

esatto   

p.s.: poi però a parte mi dai la ricetta della pasticciata col pesce   

ecco infatti,fai la brava scass e stai a riposo

mi dedico anche alla maglia ovviamente


cmq ieri sm andata e mi hanno dettoche che adesso è bene che mi muova e faccia attività fisica. preovrò a farmi qualke camminata un po'alla volta ...

ecco brava, chiano chiano

 

allora come stiamo a ricette pasquali?   
tirate fuori dai cassetti le ricette della nonna   

no mi scoccio. mi viene il magone

e poi n questi giorni sto cercando di prepararmi per il cibo partenopeo. che quando tornerò a casa avrò ancora di più il magone

magone perchè? mi sfugge   

perchè mi immalinconisco

i cibi pasquali sono queli che mi legano in qualche mod al sud, perchè fino a 20 anni sn andata a foggia da mia nonna  poi sono andata a napoli  per cui pasqua= sud da sempre  per  me

napoli specialmente, è troppo bella e la gente è troppo diversa. è vero che è piena di gente infame ma  al sud la gente  è un'altra cosa. lì chi sta male aiuta gli altri che magari stanno molto meglio di lui, non ècome qua.

cn tutto che ultimamente ho avuto delle delusioni enormi ma per me napoli è napoli, è più importante addirttura  delle mie origini  e il cibo me la ricorda  troppo. vorrei passarci più tempo e quando torniamo a casa viviamo una sensazione di straniamento abbastanza spiacevole

è proprio bello che ti senti così tanto legata emotivamente ai luoghi che sono importanti per te,hai molta sensibilità davvero.

ho capito
dissento solo sul fatto dell'aiutarsi vicendevolmente, tutto il mondo è paese e gente di cuore ce n'è dappertutto, cmq so cosa vuoi dire e conosco la sensazione di cui parli quando torni   

ho letto l'altro giorno la ricetta del casatiello
Casatiello dolce napoletano

1 kg di farina 00
300 gr di “criscito” -lievito madre rinfrescato
9-10 uova
500 gr di zucchero semolato
un bicchierino di liquore Strega
liquore Anice q.b ( io non l’ho messo)
60 gr di cedro e arance candite ( se non trovate le arance candite, usate buccia di arancia)
170 gr di sugna
due cucchiaini di estratto di vaniglia (in alternativa vanillina)
buccia di un limone grattugiato e metà del suo succo
2 fiale di aroma millefiori

però ci vogliono 2 giorni per farlo   

miss marple ha scritto:ho capito
dissento solo sul fatto dell'aiutarsi vicendevolmente, tutto il mondo è paese e gente di cuore ce n'è dappertutto, cmq so cosa vuoi dire e conosco la sensazione di cui parli quando torni   

ho letto l'altro giorno la ricetta del casatiello
Casatiello dolce napoletano

1 kg di farina 00
300 gr di “criscito” -lievito madre rinfrescato
9-10 uova
500 gr di zucchero semolato
un bicchierino di liquore Strega
liquore Anice q.b ( io non l’ho messo)
60 gr di cedro e arance candite ( se non trovate le arance candite, usate buccia di arancia)
170 gr di sugna
due cucchiaini di estratto di vaniglia (in alternativa vanillina)
buccia di un limone grattugiato e metà del suo succo
2 fiale di aroma millefiori

però ci vogliono 2 giorni per farlo   

nn l'ho mai mangiato onestamente. però ora che scendo magari lo cerco

a parte che tutto ciò che sn i dolci lievitati  naturalmente evito perchè sn totalmente incapace e ci vogliono appunto due giornitra lievitazione e lavorazione

sì anch'io ho parecchi problemi coi dolci lievitati specie quelli con il lievitomadre
solo con il lievito di birra nelle pizze non ho problemi   

io a vole anche nelle pizze

lievito madre mai provato onestamente

allora per Pasqua preparo le lasagne pasquali che sono vegetariane con zucchine, asparagi, prosciutto cotto e casera   

...sono libera Miss... posso venire a mangiare da te?   .... mi teletrasporto intorno a mezzoggiorno?