le ricette tutti gusti

quella rosa sembra proprio lavorata, invece quella con il 65 mi sembra semplicemente fatta con uno stampo

sì o con uno  stampo oppure semplicemente inciso con una spatolina

cmq veramente carini

no....non per dire eh......ma buon sangue non mente........
ecco le opere culinarie da masterchef di mio figlio per la vigilia di natale


Tempura giapponese


Sautè di cozze e vongole


hamburger di tonno con salsa chutney


millefoglie di spada


tortino alla crema d'arancio dello chef

il problema è che il masterchef l'ha fatto a casa sua per lui e consorte e basta

wow,miss fai tantissimi complimenti allo chef!

STI GRANDISSIMI CAXXI!!!

ma il sautè lofate in rosso?

l'hamburger di tonno deve essere buonissimo

il tortino al pesce spada pure

e lo sformatino allacrema d'arancio pure deve essere fighissimo

io in qsti giorni hofatto lozabaglione al liquore strega, èvenuto un po' fortino ma è fantastico

sì noi generalmente sì, se è solo di vongole anche in bianco

ma scusa sautè in rosso non è tipo guazzetto?

il guazzetto non è mai solo di cozze e vongole, c'è sempre dentro dell'altro pesce tipo merluzzo, spada, sogliola e via dicendo
il sautè può essere con o senza pomodoro, è una preparazione più veloce

capito

a me per esempio il fritto misto, anche di verdure, non riesce in tempura
sarà che non uso la roba e la ciotola per l'impasto abbastanza gelati

avanzato da halloween?

che impressione

allora comincio io con la ricetta delle frittelle di mele di carnevale:
4 mele renette
400 gr, farina bianca (circa)
3 uova
6 cucchiai di zucchero
1/2 bustina lievito
scorza di limone
latte quanto basta
alchermes e rhum misti (circa 2 bicchierini)
olio per friggere



Mettere le mele tagliate a fette in una terrina con un cucchiaio di zucchero e rhum e alchermes mischiati. Lasciare riposare un paio d'ore

In un'altra terrina mettere i tuorli e sbatterli con lo zucchero rimasto, aggiungere poi man mano la farina setacciata mischiata con il lievito, il latte tiepido e la scorza del limone

Scaldare l'olio e man mano mettere le mele nell'impasto e con un cucchiaio gettarle nell'olio bollente, scolare e spolverare con zucchero a velo

metto qui intanto una ricettina che avrei intenzione di fare fra gli antipasti per pasqua:

insalata di merluzzo

Ingredienti (per 4 persone)
4 filetti di merluzzo fresco
250g di pomodorini ciliegino
2 zucchine piccole
1 cucchiaio i capperi
Una manciata di olive verdi
2 foglie di basilico
Sale
Pepe
Olio extra vergine d’oliva

servire tiepido o freddo

ma il merluzzo cotto o a sashimi?

sì fa a vapore o in forno per pochi minuti

ma me li ricordo solo io perchè c'ho una certa o anche voi avete il remember di:
















e tanto che sono qui nel mangereccio vi racconto l'ultima su expo:

in 3 sono andati al padiglione della germania e al ristoro hanno chiesto 3 panini wurstel e crauti e senape, gli hanno consegnato per 23 euro 3 panini con un wurstel bollito intero e una spalmatina di senape......per i crauti gli hanno detto di rivolgersi al piano sotto

nonho capito, cioè nonè il panino tipico dela germania?

il blob lomangiavo anche io hehehe

appunto......
se ti sembra possibile, che uno debba andare a fare la fila per i crauti che a questo punto devo pensare che li dovevi pagare a parte

assurdo. chepoi crauti e salsiccia d'estate... che poi questi ai bambini di un anno danno wurstel e ketch up a colazione, visto io e mia sorella con i nostri occhi

e peggio ancora la salsiccia di fegato di maiale